La N.º 11 es una cuchilla triangular alargada afilada a lo largo del borde de la hipotenusa y con una punta afilada que es perfecta para incisiones de arma blanca. Se utiliza en diversos procedimientos, como la creación de incisiones para el drenaje del tórax, la apertura de las arterias coronarias, la apertura de la aorta y la extracción de calcificaciones en las válvulas aórtica o mitral. Las cuchillas N.º 11 se adaptan a los mangos 3, 3L, 3 Graduado, 5B, 7, 9, B3 y B3L.